Mai dare delle cose per scontate...Se su Windows poter stampare 2 o più pagine per foglio è un'impostazione scontata generalmente presente nella finestra di configurazione della stampante, in Ubuntu mi sono reso conto che la cosa non sai così scontata...Da una ricerca rapida i primi risultati suggerivano di esportare il pdf e dalla pagina di configurazione dell'esportazione o da un programam esterno, impostare due pagine per foglio e poi stampare il pdf.
Siceramente mi sembrava una soluzione troppo tricky!

Con l'attuale OpenOffice 3.1 in mio posseso la procedura che ho seguito è stata:

-Andare in "Anteprima di stampa"
-Sulla barra in alto troverete il bottone "Anteprima di stampa:più pagine".Qui potete selezionare quante pagine visualizzare per foglio
-Stampare usando il bottone "Stampa anteprima pagina" sempre sulla barra

Vi verrà stampato su un foglio le pagine così come la vedete sull'anteprima, quindi 2 o più in base alal vostra scelta